От микроволновки прочь!

В определённых случаях, приготовление пищи в микроволновой печи может помочь сохранить максимум витаминов в блюде. Однако, существуют некоторые продукты, которые не стоит подвергать нагреванию микроволнами.

1) Мясо. Если вы будете подвергать мясо на протяжении 6 минут нагреванию в микроволновке, оно потеряет 50 % витамина B12. Если вы хотите только разогреть блюдо из мяса, проследите, чтоб этот процесс занял не дольше двух минут. В противном случае, вы высушите мясо и значительно сократите содержание в нём белка.

2) Белый рис. Ещё одно блюдо, которое не дружит с микроволновкой. Высокие температуры убивают питательные вещества из зёрен. Рис лучше варить в кастрюле, где температура повышается постепенно. В микроволновке же заданная температура достигается сразу после нажатия кнопки.

3) Апельсин. Ни при каких условиях не помещайте апельсин в микроволновую печь, иначе убьёте весь содержащийся во фрукте витамин С, который очень чувствителен к высоким температурам.

4) Брокколи. Овощ, приготовленных в микроволновке, теряет до 97 % оксидантов, в то время как при обычной варке их содержание в соцветиях снижается лишь на 11 %!

5) Чеснок. Менее минуты нахождения в микроволновке достаточно для того, чтобы свести на нет содержание энзима аллиин-лиазы, благодаря которому чеснок считается продуктом для профилактики развития раковых опухолей.

6) Молоко. Не грейте молоко в микроволновой печи, так из-за этого оно потеряет почти половину своих питательных свойств, а содержание витамина В12 и вовсе будет сведено почти к нулю.

7) Маргарин и сливочное масло. Молекулы, содержащиеся в этих продуктах, представляют собой кристаллы и невосприимчивы к действию микроволн. Тем не менее, если вы долгое время нагреваете масло, чтоб оно растаяло, вы уменьшаете содержание белка.

8) Спаржа. Приготовление спаржи в микроволновке значительно сократит содержание в ней витаминов.

Запомните это небольшой список, это позволит получить максимум пользы из еды, которую вы едите.